菜の花と新玉ねぎとオートミールのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は沸騰した湯に塩を落としてサッと茹で上げ、冷水にとります。
   穂先の部分は飾り用に切り取り、残りはざく切りしましょう。

2. 2

   新玉ねぎは1㎝角くらいに切り、耐熱容器へ入れT500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、透き通ったら★で和えます。

3. 3

   ミキサーへ1でざく切りした菜の花と２の新玉ねぎ、牛乳を加えて攪拌し、小鍋へ移してオートミールを加え、弱火にかけます。

4. 4

   3を３～４分煮立ててオートミールが水分を含んだら、白胡椒で味を調えます。
   器へ盛り、オリーブ油を垂らして、１で飾り用によけた菜の花の穂先をあしらえば完成です。