旨味イチオシ！あごだし柚子胡椒・温野菜マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1.5～2㎝角に切ります。
   パプリカ、ピーマンは1.5㎝四方くらいに切りましょう。

2. 2

   加熱前のフライパンに１の茄子とオリーブ油を加えて均一に絡め、中火にかけます。
   あまり混ぜないよう、返し焼きするつもりでうっすら焼き色がつくまで焼きましょう。

3. 3

   ２へ１のパプリカとピーマンを加えて、油がなじむ程度、サッと炒め合わせ火を止めます。

4. 4

   耐熱容器で★を混ぜ合わせ、3が温かいうちに加えて混ぜ合わせ、熱が落ち着くまでしばらく置いて味をなじませれば完成です。