塩豚(̂•͈Ꙫ•͈ )̂ ୭*ﾟパイナポーカレー鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚の作り方はレシピID：1880016210の工程1～2を参照下さい。ここで1カット100ℊ切り出して使います。
   厚手鍋に400ccの水を加えて沸騰させ、塩豚を落とします。

2. 2

   1が沸騰したら中弱火にし灰汁除き、切り出したパイナップルの芯、スライスした生姜、★を加え、塩豚が柔らかくなるまで弱火で1時間茹でます。水量がかぶる量より減ったら足します。

3. 3

   茄子は乱切りして加熱前のフライパンへ移し、オリーブ油を回しかけてまんべんなく絡めたら、中火にかけます。うっすら焼き色がつくまて返し焼きし、火を止めます。

4. 4

   1人用のアルミor土鍋へ、2の塩豚の茹で汁をお玉4～5杯とって中火にかけます。
   沸騰してきたら、あらびきガーリックを振り、ローリエは半分に折って加え2分ほど煮立てたら取り出します。

5. 5

   人参を1.5cm幅の輪切りにし、小玉メークインは皮付きのままよく洗って半分に切り、キャベツはざく切りして、乾燥きのこ、フライドオニオンとともに4へ加えます。

6. 6

   5を8～10分ほど弱火で煮込み、野菜にあらかた火が通ったら、3の茄子、ゆで卵を落とし、バターを落として15cmくらいに切った豆苗を添えれば完成です。

7. 7

   〆はパスタにチーズで(*ˊᵕˋ*)੭ ੈ❤