釣りたてアジのお刺身☆山椒の葉を添えて レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼイゴ(尾の常にあるギザギザした部分)を取り除く。

2. 2

   頭を切り落とし内臓を取り出す。

3. 3

   血合いを洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

4. 4

   3枚におろし、腹骨を削ぎ落とし、中骨は骨抜きで抜く。

5. 5

   皮を剥がし、食べやすい大きさに切る。

6. 6

   山椒の葉を添えて切り身を並べる。

7. 7

   ワサビ醤油でどうぞ