蓮根の白だし焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮つきのまま良く洗って１㎝幅の輪切りにし、アイラップなどの耐熱袋へ入れて500Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
   あらかた火がとおればOKです。

2. 2

   １の蓮根の熱が落ち着いたら、白胡椒を振ります。
   小さめのスキレットにオリーブ油を加えて弱火で温め、蓮根を重ならないように並べて、片面にうっすらきつね色の焼き色がつくまで焼きます。

3. 3

   ２の蓮根を返し、もう片面に焼き色がついてきたら、白だしをかけます。表面がカリッと焼き戻れば完成です。