茄子のピクルスと玉ねぎの簡単スープレシピ・作り方

Name: 茄子のピクルスと玉ねぎの簡単スープ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 鶏がらスープ 200㏄; 玉ねぎ 中1/4個; 茄子のアチャール(ピクルス) 大さじ1; エキストラバージンオリーブオイル 少々; 乾燥パセリ 少々

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約10分
300円前後

嵯峨　恭也

インド料理の茄子のアチャール(ピクルス)を使って簡単に味が決まるスープです。

材料（1人分）

鶏がらスープ: 200㏄

玉ねぎ: 中1/4個

茄子のアチャール(ピクルス): 大さじ1

エキストラバージンオリーブオイル: 少々

乾燥パセリ: 少々

作り方

1

玉ねぎを1ｃｍ角に切り、小鍋に鶏がらスープを入れて沸騰させたところへ落とし、透き通るまで煮立てます。
2

１へ茄子のアチャールを加えてひと煮立ちさせ、器へ盛ります。
オリーブ油を垂らし、乾燥パセリを散らせば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

アチャール(ピクルス)で簡単に味が決まるので

公開日：2022/01/19

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/