トロトロかきたま豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を混ぜ合わせ、卵を加えて均一に撹拌します。
   セロリの葉はせん切りしましょう。

2. 2

   小鍋に★を加えて弱火にかけ、沸騰しないよう注意しながら温め混ぜ合わせます。
   沸騰直前まで温まってきたら、1の卵液を回し入れます。

3. 3

   2の卵がふっくら固まってきたら、箸で緩く2～3回掻き回して、白胡椒と花椒で味を調え、火を止めて器に盛ります。

4. 4

   3へ1のセロリの葉を散らし、糸唐辛子を添えて召し上がれ。