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かぼすとすだちが薫る和風即席ザワークラウト レシピ・作り方

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嵯峨 恭也
すっきりさっぱりした乳酸発酵させない即席のザワークラウト風サラダです。

材料(1人分)

キャベツ
大1枚
★かぼす&すだちペースト
大さじ1
★塩麹
小さじ1/3
★白胡椒
少々
★グラニュー糖
小さじ1/3
★エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/3
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作り方

  1. 1
    キャベツは芯と葉を切り分け、芯は斜め切りし、それぞれアイラップなどの耐熱袋へ入れ、500Wの電子レンジで1分加熱したら、冷水にとって葉もせん切りし、水気を手でしっかり絞りきります。
  2. 2
    1のキャベツを★で和え、冷蔵庫で軽く冷やしながら味をなじませれば完成です。

きっかけ

簡単で美味しい副菜にしたくて

公開日:2021/07/12

関連情報

カテゴリ
キャベツホットサラダ・温野菜

このレシピを作ったユーザ

嵯峨 恭也 野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあヴァイオリニスト、たまにチェリスト、まれにピアニスト、ときどきコンダクター。 練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。 ブログではレシピについてのアレコレをもうちょっとディープ?に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN:ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/

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