【豚ロース薄切り】にんじん・ピーマン巻き レシピ・作り方
作り方
-
- 1
-
- にんじん・ピーマンは細長くカットして、にんじんは電子レンジで１分加熱します。
-
- 2
-
- 豚肉に片栗粉を適当に振り掛けます。片栗粉がかかっていない所があっても大丈夫ですので、適当に。
-
- 3
-
- にんじん・ピーマンを肉の端っこに置いて、くるくると巻いていきます。巻き終わりに少しでも片栗粉が付いていると、ちゃんとくっついてくれます。
-
- 4
-
- 火はまだ点けず、フライパンにオリーブオイルを入れて、巻いた豚肉を並べていきます。並べるときは巻き終わりを下側（フライパン側）にします。
-
- 5
- 全て並べたら、フタをせず火をつけて、焼きます。片面がこんがりしてきたら、コロコロと動かして、全体的に焼きます。
-
- 6
- 表面に焦げ目が付いたら、火を弱めて酒を入れてフタをして、中まで火を通します（約５分）。
-
- 7
-
- 中まで火が通ったら、焼き肉のたれをかけてフライパンを揺らしながら、全体に味を行き渡らせてます。お皿に盛りつけて、できあがりです☆
おいしくなるコツ
中に入れる野菜は、もやしやえのきでも美味しいです♪ヘアカラーを染めるときに使う、使い捨ての薄いビニール手袋を使用すると大変楽です。手袋を外せばすぐ手も自由になるので、ストレスなく作れるようになりました。
きっかけ
お弁当のおかずになるものを作りたくて。