失敗なし！定番♪基本のハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。
   フライパンにサラダ油大1（分量外）を入れて強火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めて火を止め、そのままおいて粗熱を取る。

2. 2

   ボールにひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、ナツメグ、塩、こしょうを入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。

3. 3

   たねをだ円に丸める。両手でキャッチボールをするようにたねを投げつけて空気を抜く。

4. 4

   フライパンにサラダ油大1（分量外）を中火で熱し、油がなじんだら③を中央をへこませて並べ、蓋をして静かにゆり動かしながら中火で焼く。

5. 5

   肉の周囲の色が褐色になったら裏返し、ゆり動かしながら（焦げつき防止）弱火で蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
   盛り付けて出来上がり♪