ブロッコリーの芯とじゃがりこの和風オムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーの芯は茹で上げて粗熱を取ったら5ｍｍ角くらいに切ります。
   じゃがりこを粗く砕いて★と混ぜ合わせ、溶き卵とブロッコリーの芯を加えて均一に攪拌します。

2. 2

   小さめのフライパンにグレープシードオイルを加えて中強火でしっかりならしながら温め、1をいっきに流し入れて煮立てます。
   端が固まってきたら、中央へよせるように緩く撹拌します。

3. 3

   3に6割がた火が通ってきたら、半月に寄せ、フライ返しで返します。
   中弱火にしてまとまる程度焼けば完成です。