しらすとサラダ豆と緑野菜のポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Wの電子レンジで2～3分ほど加熱したら、熱いうちに皮を剥き、フォークなどで粗くつぶします。

2. 2

   フライパンに★を加えて弱火で温め、香りが立って塩こうじの粒が透き通ってきたら、しらすを加え、しらすがふっくらしたら火を止めて柚子胡椒を混ぜ、粗熱をとります。

3. 3

   １に２を★ごと加え、サラダ豆を加えて☆で和えます。
   マヨネーズは少なめにし、もったりまとまる程度にするのがおすすめです。
   冷蔵庫で軽く冷やしましょう。

4. 4

   レタスを耐熱容器か、アイラップなどの耐熱袋に入れて、500Wの電子レンジで1分ほど加熱します。
   緑が鮮やかになればOKです。
   冷水にとってペーパーで余分な水気を拭きましょう。

5. 5

   ４のレタスを3㎝四方くらいに切り、2㎝幅くらいに切った豆苗とともに３へ加えて均一に和えれば完成です。