海鮮トマトチゲあんかけオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは2～3cm角のザク切りにします。
   卵は解きほぐしてマヨネーズ、白胡椒を加え、よく撹拌します。

2. 2

   1人用のステンレス鍋にスンドゥブチゲの残り汁を加えて中火で沸騰させたら、1のトマトを加えます。
   再び煮立ってきたらコチュジャン、トマトケチャップでしっかりめに味を調えましょう。

3. 3

   2のトマトが煮崩れしないうちに、片栗粉を同量の水で溶いて加え、とろみが付いたら火を止めます。

4. 4

   小さめのスキレットにごま油を加えて中火でよく温めながら油を全体へならし、1の卵液をいっきに流し入れて強火にします。
   端が固まり始めたら中火にし、箸で中央へよせるように撹拌します。

5. 5

   4が５割がた固まったら半月に畳み、弱火にしてまとめ、火を止めます。
   2の鍋の円周にオムレツの半円を合わせて落とし、2～3cm長さに切った豆苗を添えれば完成です。