鶏ささみと彩り野菜の簡単スキレットオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏ささ身は筋を除いて包丁でたたき、ミンチにしたら、耐熱容器へ入れて酒で和え、ラップか蓋をして500Wの電子レンジで40～50秒加熱してほぐし、粗熱を取ります。

2. 2

   人参は粗みじん切りして耐熱容器へ入れ、ラップか蓋をして500Wの電子レンジで20～20秒加熱して粗熱を取ります。

3. 3

   卵を溶きほぐし、１のささみと２の人参、小口切りした葉ねぎを加え、★とともによく攪拌します。

4. 4

   スキレットにごま油とラードを加えて火にかけ、溶けたら鍋肌全体へ塗って、３の卵液を流し入れます。
   縁が固まってきたら中央へよせるようにしてふんわり混ぜます。

5. 5

   ４が５割がた固まってきたら、ごく弱火にして蓋をし、軽く蒸し焼きしてふっくらしてこれば完成です。