干し椎茸と塩豚の塩昆布煮汁ミート風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   塩豚の作り方はレシピID：1880016210の工程1～2を参照下さい。ここで切り分けたおよそ1カットの分量を使います。
   さらに5mm角に粗みじん切りしましょう。

2. 2

   干し椎茸は一晩水に浸して戻し、粗みじん切りします。
   セロリの葉もみじん切りしましょう。

3. 3

   フライパンを弱火で温め、1の塩豚を加えて脂を滲み出しながらしっかり炒めたら、2の干し椎茸とセロリの葉、あらびきガーリックを加えて、更によく炒め合わせます。

4. 4

   3へ塩昆布煮汁を加えて均一に絡めたら、干し椎茸の戻し汁を加えて煮立てます。煮汁にとろみがついてきたら、トマトケチャップを加え、軽く煮立て、火を止めましょう。

5. 5

   スパゲッティーニを茹であげます。
   4を再び火にかけて、スパゲッティーニを加え、白胡椒、あらびき黒胡椒で味を調えて均一に炒め絡めれば完成です。