フライパン1本de味噌チキンナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは5mm厚さくらいのくし形に切ります。
   ピーマンは5mm厚さくらいの輪切りにします。
   鶏もも肉は1cm角くらいに切りましょう。
   卵は溶きほぐしてマヨネーズを混ぜておきます。

2. 2

   スパゲッティーニはフライパンで沸かした湯で、メーカー所定時間より2～3分早く茹であげ、ゆで汁を大さじ3ほど避けて、★を混ぜておきます。

3. 3

   2で空いたフライパンにオリーブ油を加えて中火で温め、1のピーマンを加えてサッと炒め、別皿へよけます。
   ついで1の鶏もも肉を加えて色が変わるまで炒めたら、1の玉ねぎを加えて炒めます。

4. 4

   3の玉ねぎがうっすら透き通ってきたら、2のゆで汁を加えて煮立てたところへ、2のスパゲッティーニを加えて炒め絡め、白胡椒、岩塩で味を調えてなるべくフライパンの真ん中へ高く盛ります。

5. 5

   4のフライパンの中のパスタ周りへ1の卵液を均一に流し入れ、半熟に固まれば火を止めます。
   3でよけたピーマンを彩り良く盛れば完成です。