ごろごろカリフラワーと林檎のホワイトシチュウ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カリフラワーは小房に切り分け、茹であげて粗熱をとり更に縦半分くらいに切ります。
   りんごは皮付きのまま、よく洗って種と芯をのぞき、1cm厚さくらいのくし形に切り、塩水にくぐらせます。

2. 2

   ベーコンは1～2cm幅くらいに切ります。
   玉ねぎは1～2cm角くらいに切ります。
   厚手鍋へバターを落とし、ベーコンをサッと炒めたら、玉ねぎと1のりんごを加えましょう。

3. 3

   2の玉ねぎがうっすら透き通ってきたら★を加えて中火で煮立て、信州味噌を溶かしまぜて1のカリフラワーを加え、2～3分煮込んでから、ホワイトソースを加えます。

4. 4

   3を木べらで均一に混ざるまでかき混ぜながら煮立て、白胡椒、岩塩で味を調えて火を止めます。
   器へ盛り、あらびき黒胡椒を振って召し上がれ。