ポイント1. パスタを茹でる際、お湯に入れる塩は塩分濃度2%で!(しっかりと塩味をつけ、麺にコシを出します) ポイント2. ソースは乳化させる!(オイルの量より少し多いくらいの茹で汁を入れると、うまく乳化すると思います)
ペペロンチーノが大好きで色々食べましたが、自分で作るのが一番旨いです(笑)
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