たっぷりゴーヤのクリチーポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切って種とワタを除き、5mm幅に切って軽く塩を和え、少し置いて水洗いします。
   沸騰した湯に落として緑が鮮やかになる程度サッと茹で上げ、冷水に晒してから水切りします。

2. 2

   １のゴーヤへ★を和えて冷蔵庫で置き、味をなじませましょう。
   玉ねぎは粗みじん切り、人参は食べやすい大きさに切り、耐熱容器へ入れて500Ｗの電子レンジで40~50秒ほど加熱します。

3. 3

   枝豆はサッと茹で上げて粗熱を取ります。
   じゃがいもは皮付きのまま、よく洗ってラップに包み、500Ｗの電子レンジで3~4分加熱します。竹串がスッと通ればＯＫです。

4. 4

   3のじゃがいもが熱いうちに皮を剥き、フォークなどで粗く潰して、熱いうちにクリームチーズを均一に混ぜ合わせ、２の玉ねぎと人参を混ぜて粗熱をとりましょう。

5. 5

   ４へ2のゴーヤを加え、☆で味を調えます。３の枝豆の莢から実を取り出して軽く和え、冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ。