春キャベツたっぷりオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツの葉は千切りし、芯は斜め千切りにしてボウルに入れ、岩塩を振り混ぜてしんなりするまでしばらく置いたら、軽く水気を切って★で和えます。

2. 2

   1へ卵を割り入れ、箸でしっかりと均一に混ぜ合わせます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を加えて強火で温め、2をいっきに流し入れて固まりかけてきたら箸で半月に寄せ、弱火にして蓋をし、1分ほど蒸し焼きにします。

4. 4

   3をフライ返しで返し、生っぽい汁が出なくなるまで焼けば完成です。