野沢菜のとうだちなのちょい漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野沢菜の花芽。菜の花と同じ感じです。

2. 2

   3から4センチ長に切り、お湯を沸かし塩を入れ、色よくゆでる。再沸騰したら菜箸で返しながら1分ほどしたら、ざるにあけ冷水でしめる。

3. 3

   水けを手で絞ったら、少々の塩とゴマを振る。冷蔵庫で保存。
   すぐに食べられるが、２晩めぐらいが食べ時。塩分が少ないので３日ぐらいで食べきる。