洋梨の豚肉巻き蕎麦粉ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洋梨は種を除き、皮を剥いて８等分のくし形にカットし、軽く塩水につけてから、余分な水気をキッチンペーパーでふき取ります。

2. 2

   豚肉を１枚ずつ広げ、片面に白胡椒と岩塩を振って１の洋梨へ巻きつけます。
   すべて巻いたら、表面へしっかり蕎麦粉をはたきつけましょう。

3. 3

   フライパンにオリーブ油を加えて中火で温め、２の豚肉巻きを並べます。表面へまんべんなく焼き色がつき、パリッと焼き上がるようにしましょう。

4. 4

   ３の豚肉巻きを取り出して、焼き油へ白ワインを振り、中火で煮立てて軽く煮詰めたら、粗びき黒胡椒を振って火を止めます。
   豚肉巻きへ添えて召し上がれ。