鶏団子のぷちとろ雑穀蕎麦クリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三十雑穀 白を小鍋に入れ、分量の水を加えて15分ほど浸した後、塩麹を加え弱火にかけて15分煮ます。

2. 2

   玉ねぎを５mm幅くらいのくし形にカットし、冷凍鶏団子、あらびきガーリックとともに１へ加えて５~６分煮込みます。

3. 3

   蕎麦粉に豆乳を少しずつ加えて均一に混ぜ、２へ加えて弱火で煮込みます。
   しっかりとろみがついてきたら☆で味を調えて火を止め、鶏団子の直径の２倍深さくらいの耐熱容器へ移しましょう。

4. 4

   ３の上へミックスチーズを散らし、バーナーで炙るか、トースターでこんがり焦げ目がつくまで焼けば完成です。