レタスがっつり！昆布茶マヨオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レタスは1.5センチ幅くらいにカットし、オリーブ油小さじ1を加えて強火で温めたフライパンで、緑が鮮やかになる程度、さっと手早く炒め、白胡椒を振り混ぜて別皿へよけます。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、★を加えて良く撹拌したら、フライパンにオリーブ油小さじ2を加えて中火で温めたところへ2/3量を流し入れます。

3. 3

   2の縁が固まってきたら、1のレタスを中央へ盛り、残り1/3の卵液を上から流し入れ、全体的にゆるく固まってきたところで半分に折り畳んでまとめます。

4. 4

   3をひっくり返して、フライ返しなどではみ出た縁の具材や卵液を焼き整え、器へ盛れば完成です。