三十雑穀deから揚げ麩とトマトの卵とじベジどんぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白米を洗い、三十雑穀 ベジを加え混ぜて1５分以上浸水した後、炊飯器で炊き上げます。
   ※注意※
   水量はやや少なめにして、固めに炊いた方が良いです。

2. 2

   トマトは２㎝角くらいのざく切りにします。

3. 3

   鍋に★を加えて煮立て、から揚げ麩を加えてサッと煮たら、２のトマトを加えて軽くひと煮立ちさせ、白胡椒を振って味を調えます。

4. 4

   卵を溶きほぐして塩麹を加え混ぜ、３へ回しかけて強火で煮立て、縁の卵が固まったところで火を止めます。

5. 5

   碗に１のごはんを盛り、４を覆い被せます。
   豆苗を２㎝幅くらいにカットして添えれば完成です。