美味しさお墨付き！ポークチリビーンズカレーレシピ・作り方

Name: 美味しさお墨付き！ポークチリビーンズカレー
Total time: 30 min
Yield: ２〜３
Ingredients: 豚肉カレー用 ２００ｇ; ミックスビーンズ（水煮缶） ７０ｇ; たまねぎ 小１個; しめじ 1/2株; にんじん 1/2本; にんにく（みじん切り） １片; しょうが（みじんぎり） １片; 鷹の爪（種をのぞく） 1/2〜１本; 小麦粉 大さじ１; カレー粉 大さじ１・1/2; クミンシード（あれば） 小さじ1/2; チリパウダー 小さじ１; ガラムマサラ（あれば） 小さじ1/2; A ケチャップ 小さじ１; A ウスターソース 小さじ１; A トマト水煮缶 1/2缶（２００ｇ）; A 水 １２０ｃｃ; A 固形ブイヨン（またはコンソメ） １個; オリーブオイル 大さじ１; 塩・こしょう 少々; 温かいごはん 茶碗２杯分

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約30分
500円前後

あつママ２９

大好きなチリビーンズとポークカレーの良いとこどり！お気に入り間違い無しの美味しさ、しかも意外と簡単なのでぜひ作ってみて！

材料（２〜３人分）

豚肉カレー用: ２００ｇ

ミックスビーンズ（水煮缶）: ７０ｇ

たまねぎ: 小１個

しめじ: 1/2株

にんじん: 1/2本

にんにく（みじん切り）: １片

しょうが（みじんぎり）: １片

鷹の爪（種をのぞく）: 1/2〜１本

小麦粉: 大さじ１

カレー粉: 大さじ１・1/2

クミンシード（あれば）: 小さじ1/2

チリパウダー: 小さじ１

ガラムマサラ（あれば）: 小さじ1/2

A ケチャップ: 小さじ１

A ウスターソース: 小さじ１

A トマト水煮缶: 1/2缶（２００ｇ）

A 水: １２０ｃｃ

A 固形ブイヨン（またはコンソメ）: １個

オリーブオイル: 大さじ１

塩・こしょう: 少々

温かいごはん: 茶碗２杯分

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作り方

1

豚肉は塩こしょうをふる。たまねぎはみじんぎり、しめじは石づきをのぞいてほぐす。にんじんはすりおろす。
2

鍋にオリーブオイル、クミンシード、にんにく、しょうが、鷹の爪を入れて弱火にかけ香りをだす。たまねぎを加えしんなりするまで炒める。
3

豚肉、にんじん、しめじを順に加えて炒め、肉の色が変わったら小麦粉を加え焦がさないように馴染むまで炒め合わせる。カレー粉大さじ１とチリパウダーを加えて軽く炒め合わせAを加える。
4

３が沸騰したらアクをのぞきミックスビーンズを加えて２０分ほど煮込む。仕上げに残りのカレー粉、ガラムマサラを加え、塩こしょうで味を調える。皿にご飯を盛り、カレーをかける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カレー粉は二度に分けて加えることでより味わい深く。スパイスはできる範囲出揃え、具材も冷蔵庫にあるものをいかして作ってみてくださいね！きっと美味しくできるはずです！豆はひよこ豆や大豆でも美味しくできます。

きっかけ

晩御飯を考えていたときに、チリビーンズが食べたくなったのですが、旦那さんはカレーの方が喜びそうだな、、とチリパウダーをいかしたカレーを思いつきました。作ってみたところ大好評☆

公開日：2017/02/26

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このレシピを作ったユーザ

あつママ２９祐成陽子クッキングアートセミナー卒業、スパイス＆ハーブ検定１級 3児の育児に奮闘しながらお料理を楽しむ毎日。キーワードは・・・ちょっとした工夫で簡単なのに手が込んだように見せること・だんなさんに美味しいと言わせる！男性も大満足でヘルシーなお料理・手のあいたときに作っておけるものが多いこと（時間が美味しくしてくれる煮込み等）・家にあるものを効率よく消化すること・コストコ大好き♡