煮るだけ簡単♪タイ風柔らか豚の角煮「ムーパロー」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋、普通の鍋共通の手順
   ハサミで大きめ一口サイズ(煮込むと縮むため)にカットした豚バラを少し油をひいた鍋に入れ、全表面を色が変わる程度に軽く焼く。

2. 2

   3-4は圧力鍋の作り方

3. 3

   圧力鍋
   1の圧力鍋に水や全ての調味料を入れて(煮汁は豚肉がひたひたに浸る位)混ぜたら蓋をしっかり閉めて沸騰させ、圧力がかかったら、そこから25分ほど中火で煮る。

4. 4

   圧力鍋
   火を止めて圧力が下がるのを待つ。圧力が十分下がったことを確認したら、蓋を開けて最後中火で5分ほど煮て出来上がり。

5. 5

   6-7は普通の鍋の作り方

6. 6

   普通の鍋
   1の普通鍋に水と調味料全てをいれて混ぜ、形を丸く整えたアルミホイルを落し蓋として鍋に入れ、強火で沸騰したら、中火で40-50分煮る。10分ほどしたら一度アクを取ると○。

7. 7

   普通の鍋
   落とし蓋を取って最後中火で5分ほど煮て出来上がり。