納豆とアボカドのカリッとフワトロかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アボカドは種と皮を除いて1.5ｃｍ角くらいにカットし、ステンレスボウルへ移してライムorレモン果汁を振ります。
   ここへ納豆を加え、アボカドを崩さないよう均一に和えましょう。

2. 2

   １へ★を振ってさっくりと和え、冷水を加えて、多少粉っぽさを残しつつ、具材がまとまる程度にします。
   ボウルへ入れたまま、冷蔵庫で軽く冷やしておきましょう。

3. 3

   サラダ油にごま油を加えて鍋で１８０℃に温め、２を３等分くらいに分けてそっと落とします。
   油を回しかけながら、表面がカリッとするまで揚げて、網にあげます。

4. 4

   ３の熱が落ち着くと、表面がさらにカリッとなりますので、器へ盛り、めんつゆ、岩塩、納豆に添付のたれなどお好みの調味料を添えて召し上がれ。