アスパラとベーコンの塩麹バター炒飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスはサッと下茹でして、５ｍｍ幅くらいの小さめ斜め切りにしておきます。

2. 2

   玉葱はみじん切り、人参は５ｍｍ厚さくらいのいちょう切りにします。
   ブロックベーコンは８mm角くらいにカットしましょう。

3. 3

   フライパンにバターを落として弱火にかけ、溶けたら２のブロックベーコンを加えて炒め合わせます。
   脂がにじみ出てきたところで、２の玉葱と人参を加え、あらびきガーリックを振りましょう。

4. 4

   ３へ塩麹と粒コーンを加え、中火にして水っぽさがなくなるまで炒め合わせたら、★で調味します。

5. 5

   ４へ蕎麦の実入りご飯を加え、切り混ぜるようにして炒め合わせます。

6. 6

   ５へ１のアスパラガスを加えてサッと炒め合わせ、火を止めます。
   あらびき黒胡椒、乾燥パセリを振り、器に盛って召し上がれ。