豚こま切れ肉と小松菜の桜咲く春色炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こまぎれ肉は、おろしにんにくをもみ込んでしばらく置きます。

2. 2

   桜花の塩漬けは酒に浸して戻します。

3. 3

   小松菜は２ｃｍ幅くらいにカットし、茎の太い部分と葉を分けておきましょう。

4. 4

   フライパンか中華鍋にオリーブ油を加えて温め、中火にして１を加え、色が変わるまでサッと炒めます。

5. 5

   ４へ２の小松菜の茎を加え、緑が鮮やかになるまで炒め合わせたら、小松菜の葉を加え、中火でサッと炒め合わせます。

6. 6

   ５へ２の桜花の塩漬けを酒ごと加え、水分を飛ばしながら炒めたら、皿へ盛ります。
   千切りにした甘酢生姜を散らして召し上がれ。