カリカリ梅とひじきのネギチャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきを（A）で和えてしばらく置き、味をなじませましょう。

2. 2

   カリカリ梅は種を除いて、粗みじん切りにし、油揚げは食べやすい大きさにカットします。
   青ネギは小口切りにしましょう。

3. 3

   卵を溶きほぐし、マヨネーズ小さじ１を混ぜ合わせます。マヨネーズは完全に混ざらないので、卵が溶きほぐされていればOKです。

4. 4

   中華鍋にごま油大さじ1/2を加えて温め、３を加えてサッと炒り、いったん器へ取り出します。

5. 5

   ４で空いた中華鍋へ残りのごま油とマヨネーズ小さじ１を加え、軽く温めたご飯を加えて、均一に和えます。

6. 6

   ５を中火にかけ、よく炒めて白胡椒を振ったら、１のひじき、２のカリカリ梅と油揚げ、青ネギを加え、水分を飛ばしながらさらに炒め合わせます。

7. 7

   ６へ金ごまを振り、４でよけた炒り卵を加えてサッと炒め合わせれば完成です。