ゆで卵と人参のひと味違うアイリッシュマリネレシピ・作り方

Name: ゆで卵と人参のひと味違うアイリッシュマリネ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 人参 正味50g; ゆで卵 1個; (A)モルトビネガー 50cc; (A)アカシア蜂蜜 小さじ1; (A)クミンパウダー 少々; (A)コリアンダーパウダー 少々; (A)パプリカパウダー 少々; (A)白胡椒 少々; (A)ベイリーフ 1/4枚; (A)塩麹 小さじ1/2

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約10分
100円以下

嵯峨　恭也

以前通ったアイリッシュパブで食べていたピクルスを、時短で似たような味に仕上がるマリネにアレンジしてみました。
モルトビネガーの穏やかでコク深い酸味がポイント。

材料（1人分）

人参: 正味50g

ゆで卵: 1個

(A)モルトビネガー: 50cc

(A)アカシア蜂蜜: 小さじ1

(A)クミンパウダー: 少々

(A)コリアンダーパウダー: 少々

(A)パプリカパウダー: 少々

(A)白胡椒: 少々

(A)ベイリーフ: 1/4枚

(A)塩麹: 小さじ1/2

作り方

1

人参は皮を剥いて千切りにします。
ゆで卵は殻をむいて下さい。
2

300ccくらいの瓶に(A)を加えて混ぜ合わせ、1を加えて冷蔵庫で一晩おけば完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

アイリッシュパブのピクルスを時短で再現したくて

公開日：2015/05/28

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/