焼きナスとツルルン鶏のお浸し 梅風味♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- なす（中くらい）
- ４本
- 鶏胸肉
- １５０g
- 片栗粉
- 大さじ１．５
- 茹でオクラ
- ４本
- みょうが薄切り
- １個分
- ●お浸しの素
- レシピID：1880008855
- ６０㏄
- ●水
- １５０㏄
- ●練り梅（市販のチューブ入り）
- ６cmくらい
作り方
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- 1
- （1）（1）なすは魚焼きグリルで皮が焦げるまで焼く。
皮を剥いて細切りにして冷ましておく。
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- 2
-
- （2）鶏むね肉は５㎜くらいの細切りにする。
ビニール袋に片栗粉と鶏肉を入れ、空気を入れてよく振って、粉を万遍なくつける。
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- 3
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- （3）１８cmくらいの鍋に半分くらいお湯を沸かして、（2）の鶏肉を入れる。
菜箸で軽く混ぜたら火を止めて２分ほど放置する。
ざるにあけて水けを切っておく。
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- 4
- （4）●の調味料をよく混ぜ合わせてつゆを作る。
ゆでオクラは薄い輪切りに、みょうがも極薄の輪切りにする。
-
- 5
-
- （5）器に冷えた焼きなすと茹で鶏を盛り、つゆをはる。
オクラとみょうがをトッピングして完成です。
おいしくなるコツ
冷蔵庫で冷たく冷やすとおいしくいただけます。
きっかけ
前回の「焼きナスとオクラのお浸し」のアレンジヴァージョンです。冷たく冷やすと美味しいです。
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