塩漬レモンとパセリの夏仕様雑穀チャーハン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆はさっと塩ゆでして、莢から実を取り出しておきます。

2. 2

   ウィンナーは５ｍｍ幅くらいの輪切りにします。

3. 3

   玉ねぎ、にんじんはそれぞれ粗みじん切りします。

4. 4

   卵は溶きほぐして塩麹小さじ１を混ぜ合わせておきます。

5. 5

   中華鍋にオリーブ油を加えて温め、２のウィンナーを加えて中火で脂がにじみでるまでじっくりいためます。

6. 6

   ５に粗びきガーリックと３の玉ねぎ＆人参を加え、玉ねぎが透き通るまでさっと炒めます。

7. 7

   ６に塩麹小さじ１、タイム、白胡椒を加えてさっと炒め合わせたら、冷えご飯を加えて切るように混ぜ合わせ、塩漬レモンとパセリを加えて均一に炒め混ぜます。

8. 8

   ７の具材を少し鍋の脇へよけ、空いたスペースへ４の卵を流しいれて、さっと炒ります。

9. 9

   ８へ１の枝豆を加え、すべての具材を均一に炒め混ぜれば完成です。