甘々新玉ねぎdeかつおのたたき丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は葉と茎を切り分け、茎は粗みじん切り、葉は3cm幅くらいにカットします。

2. 2

   玉ねぎは5mm幅くらいのくし形にカットして耐熱容器に加え、穀物酢を振ったら、ラップをして電子レンジで1分ほど、透き通るまで加熱し、粗熱をとります。

3. 3

   フライパンにサラダ油を加え、戻したガーリックを加えて弱火にかけ、焦げないようじっくり加熱し、ほんのりきつね色になったら火から離します。

4. 4

   3に(A)を加えて混ぜ合わせ、再び火にかけて煮立ったら、1の水菜の茎を加えて火を止めます。

5. 5

   どんぶりにごはんを盛り、2の玉ねぎをたっぷり乗せ、1の水菜の葉を散らし、1cm幅に削ぎ切りしたかつおのたたきを並べます。

6. 6

   5の中央に白髪葱を盛り、糸唐辛子を添え、金ごまを散らしたら、4のたれを回しかければ完成です。