担々麺ならぬ、坦々豆腐！！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギを小口切りにし、ゴマ油をひいたフライパンでじっくり炒める。
   しんなりしたら、すりごまを加えて、ねっとりするまで炒める。（写真）

2. 2

   人参を加え、花椒塩を一振りして、麻婆豆腐の素の具を入れてさらに炒める。
   全体がまとまってきたら、水200ccを少しずつ入れる。

3. 3

   煮たったら、さいの目に切った豆腐を加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
   麻婆豆腐の素のとろみ粉を水50ccで溶き、回しいれる。
   火をつけ、とろみがついたら完成！