下仁田葱のがっつりトロトロ焼きマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクは皮を剥いて縦半分にカットし、芽をのぞいたものをさらに縦半分カットした１/４片を使用します。

2. 2

   小鍋にオリーブオイルを加えて弱火で温め、1のニンニクと鷹の爪を落として、にんにくの香りが立つまで加熱し、火を止めて粗熱を取ります。

3. 3

   ２に(A)を加え混ぜます。

4. 4

   下仁田ネギを１ｃｍ幅くらいの斜め切りにします。

5. 5

   4のネギを焼き網に乗せて、両面を軽く焦げ目がつくまで焼きます。

6. 6

   5を重ならないよう平らな容器に並べ、3をまんべんなくかけます。
   プリザーブドレモンを葱の枚数分にカットして、上に乗せ、冷蔵庫で冷やしてなじませれば完成です。

7. 7

   【補足】
   ﾐﾈﾗﾙたっぷりﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝ＆ﾗｲﾑ(ﾚｼﾋﾟID:1880000545)を参照ください。
   普通のﾚﾓﾝを使用する場合は、塩加減を調整してください。