炒め青梗菜のとろ〜り塩麹コーン葛餡かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梗菜は一枚ずつはいで、茎と葉を切り分け、それぞれ一口大にカットします。

2. 2

   中華鍋かフライパンにサラダ油を加えて温め、1の青梗菜の茎を炒め、油が馴染んで彩りが良くなったら葉を加えてサッと炒め合わせ、軽く白胡椒を振り、皿に盛ります。

3. 3

   2の空いた中華鍋かフライパンに水100ccとクリームコーンを加えて火にかけます。

4. 4

   3が沸騰してきたら弱火にして、(A)を加え混ぜます。

5. 5

   本葛を同量強の水で溶いて、4に加え、とろみがつくまで加熱したら、白胡椒を振り、ごま油を垂らして火を止めます。

6. 6

   2の上から5をたっぷりかければ完成です。