モロヘイヤのかき玉スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （1）きくらげは水に10分くらいつけて柔らかく戻して千切りにする。
   
   モロヘイヤの葉は「葉物茹で」コースでレンチンして、みじん切りにする。

2. 2

   （2）サラダ油でにんにくのみじん切りを炒める。
   
   香りが出てきたら、ネギの輪切りとベーコンを加えて２.３分炒める。

3. 3

   （3）（2に）水800ｃｃと和風だしパックを加えて、７.８分ことことだしを取る。

4. 4

   （4）だしパックを取り出し、モロヘイヤときくらげを加える。
   
   溶き卵を流し入れる。
   
   塩としょう油で味を整えて、完成。
   
   粗挽きコショーを振るのもおいしい。