初日からトロトロ！の、カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは１ｃｍのいちょう切りにして、水にさらしておく。
   玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りに、にんじんは長さ５センチの短冊切りにする。
   生姜はみじん切りにする。

2. 2

   圧力鍋に油をひき、生姜、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎがあめ色になったら、じゃがいも、にんじんを加えてサッと炒め、具材が浸かる程度の水を入れて圧力をかける。

3. 3

   ２０分程度圧力をかけたら火を止め、豚肉を入れてひと煮立ち。
   灰汁をすくったら火を止め、ルーを入れ、ガラムマサラを一振りする。
   弱火にかけて、ルーを溶かし、とろみをつける。