いか天の煮付け レシピ・作り方

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スノウらいだー
もちろん冷めてもおいしい

材料（１人分）

するめいか
１
スナップエンドウ
4本
小麦粉
大２
水
大２
酒・みりん
大１
醤油
小１
おろし生姜
小１弱
和風だし
少々

作り方

  1. 1
    イカの胴体は大きめの一口大に（縮みます！）切る。天ぷらより濃いの溶き衣をつくり、中温の油で揚げる。
  2. 2
    鍋に酒、みりん、醤油、生姜、だし少々を入れ煮立たせる。さっと湯通ししたスナップエンドウを入れ、天ぷらをいれ絡ませる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回はお弁当用なので薄い衣でイカを揚げてみました。ご飯にのせて。

きっかけ

柔らかいするめいかをご飯のおかずにしたかった

公開日：2013/06/07
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カテゴリ
いか全般

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スノウらいだー 頂き物の調理、残り物の処理、その辺に生えている（山菜や竹の子）物の料理。つまみが好き。

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