菜の花と長芋の風味バツグン和風ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   松の実と蕎麦の実はフライパンで乾煎りし、仕上げに鍋肌へ醤油を落として絡め、粗熱をとります。

2. 2

   長芋は2〜3cm幅にカットし、タジンなどに入れて電子レンジで3分ほど加熱し、皮を剥いてマッシャーで潰します。

3. 3

   2に(A)を加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   菜の花はサッと塩茹でし、粗熱がとれたら2〜3cm幅にざく切りして水気を絞り、(B)で和えます。

5. 5

   3に4をさっくり混ぜ合わせ、1を加えてひと和えすれば完成です。