「きれいに食べさせる！」さんまの塩焼き。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまは　腹に切り込みをいれ　内臓を取り出す。（私は内臓が苦手）

2. 2

   きれいに洗い　水気を取って　塩Ａ（１匹あたり小さじ２分の１）をまぶす（余分な水分を塩で出す）。

3. 3

   新聞紙にキッチンペーパーを敷き、その上に　②を乗せ、３０分以上　冷蔵庫でねかす。

4. 4

   焼く３０分前には　塩を洗い落とし　水気を取って　うまく食べさせるコツの　切れ目を入れる。

5. 5

   図の　赤線に切込みを入れる。
   頭と胴の境目と　胴と尻尾の境目、骨に沿って　まん中に一文字。
   両面にね。

6. 6

   味付け用に　塩Ｂ（１匹あたり　１つまみ）をまぶし　再び冷蔵庫へ。

7. 7

   ２分以上予熱した魚焼きグリルで　こんがり焼く。（魚を乗せる台を熱くしておくと　魚がひっつきにくい。）

8. 8

   火を止めて　１分以上　放っておくと　魚がくっつかずに取れる気がするよ。

9. 9

   ほらね、こんなにキレイに食べられたよ。