材料(2人分)
- ご飯
- 茶碗2杯
- ゴーヤ
- 1/2本
- ミックスビーンズ
- 80g
- 市販のカレールゥ
- 3個
- 水
- 300cc
- バター
- 小さじ1
作り方
-
- 1
- ゴーヤは縦に半分に割って、綿をとり、5mmの厚さにスライスします。
-
- 2
- フライパンに、バターを入れて、①を加えて30秒ほど炒めて、水と豆を加える。
-
- 3
- 沸騰したら、ルゥを加えて弱火にして2~3分煮込んで出来上がりです。今回は、雑穀ご飯にかけました。
おいしくなるコツ
ゴーヤの苦味が苦手な人は、スライスしたあとに、軽く塩もみして水にさらしてから使うと、苦味が減ります。
きっかけ
夏バテ防止になればいいなと
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