味の引き締めに！ゴーヤのほろ苦ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ゴーヤは、縦半分に切って、スプーンなどを使って白いワタの部分をこそげとります。薄く切ってから、熱湯でゆで、ざるに上げて水気をきります。

2. 2

   ①をミキサーにかけ、かなりどろどろなので、そこに★を入れて、やわらかくします。
   （用途に応じて、牛乳で伸ばすと使いやすいです）。

3. 3

   夏は冷やして、冬は軽く温めて、ソースにします。