和え衣とわかめをたっぷり　タコとわかめの酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   わかめをよく洗って塩を落とし、たっぷりの水に浸す。塩抜きするだけでも良いが、お湯をかけて冷水に取ると、色も舌触りも良くなる。

2. 2

   酢を水で薄め、味噌と混ぜる。
   砂糖を加えてとろりとするまでかき混ぜる。

3. 3

   わかめは一口大に切り、タコは、7-8mmくらいの厚みの輪切りにする。
   蛸とわかめをさっと混ぜて、酢味噌で和える。