”母のきゅうりのからし漬け”を改良してみた♪ レシピ・作り方
材料（5.6人分）
- きゅうり
- 500ｇ
- 砂糖（きゅうりの10％）
- 50ｇ
- 塩（きゅうりの3％）
- 15ｇ
- 粉からし（きゅうりの4％）
- 20ｇ
作り方
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- 1
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- 砂糖、塩、粉からしを混ぜ合わせる。（漬物の素完成！）
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- 2
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- きゅうりに1本づつまぶす。
ビニール袋に入れる。
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- 3
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- 余った漬物の素を全部入れる。
空気を抜くように口をとじて常温で水がでるまでおく。
３日以上（最高１週間）置いてみましたが、芯まで砂糖が染みこみ優しく丸い仕上がりに。
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- 4
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- 粉からしは上の物を使用しています。
こちらで購入できます。
http://item.rakuten.co.jp/amarume/1002721/
きっかけ
母のきゅうりのからし漬けは「塩からい」んじゃないかな？と思って。
砂糖 きゅうりの15％
塩 きゅうりの5％
粉からし きゅうりの3％
これだと、「しょっぱい！」と思って変更してみました。