塩麹で変わり冷奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐を容器から取り出し、2つ折りにしたペーパータオルを敷く。

2. 2

   豆腐の裏表に塩麹を擦り付け
   ペーパータオルの上に載せて包む。

3. 3

   外側からラップをかけて全体を包み、冷蔵庫に入れ、半日以上おく。

4. 4

   時間がたったら、豆腐を取り出し、縦横４等分に切り分ける。器に盛り付け、かつお節、きざんだ大葉と万能ねぎを載せる。