春キャベツた〜っぷりの塩麹パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは芯を切り取り、芯は斜め千切り、葉は縦半分にカットしたのち、玉ねぎ、ベーコンともども、それぞれ５㎜幅くらいにカットします。

2. 2

   パスタを茹でます。※ディチェコは9分

3. 3

   (A)を混ぜ合わせておきましょう。
   ※プリザーブドレモンはレモン汁で代用可です。

4. 4

   パスタの茹であがりを見計らい、フライパンにバターを落として溶かし、1のベーコンを加えて弱中火で焦げすぎないようじっくり炒め、脂を滲み出します。

5. 5

   4へキャベツの芯と玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めたら、３のソースを加え、湯切りしたパスタとキャベツの葉を加えて、さっと炒め合わせます。

6. 6

   5を器に盛り、あらびき黒胡椒を振れば完成です。