余ったクロテッドで、ｺｸ旨・明太子ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨレシピ・作り方

Name: 余ったクロテッドで、ｺｸ旨・明太子ｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ
Yield: １
Ingredients: スパゲッティーニ（ディチェコ） 80g; (A）明太子※袋からしぼり出して 45g; (A）クロテッドクリーム（中沢) 25g; (A）塩麹 大さじ１; (A）ゆず胡椒 小さじ1/3; (A）あらびきガーリック 少々; (A）マヨネーズ 大さじ1; (A）白胡椒 少々; (A）ハチミツ 小さじ1; (A）白ワインビネガー 小さじ1; ピンクペッパー※おこのみで 少々; 乾燥パセリ※おこのみで 少々

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嵯峨　恭也

クロテッドが使い切れなくて困る方は多いと思います。バターや生クリームとはひと味違うコクやクセを調味料で補って、美味しく使い切りましょう！

みんながつくった数 1件

材料（１人分）

スパゲッティーニ（ディチェコ）: 80g

(A）明太子※袋からしぼり出して: 45g

(A）クロテッドクリーム（中沢): 25g

(A）塩麹: 大さじ１

(A）ゆず胡椒: 小さじ1/3

(A）あらびきガーリック: 少々

(A）マヨネーズ: 大さじ1

(A）白胡椒: 少々

(A）ハチミツ: 小さじ1

(A）白ワインビネガー: 小さじ1

ピンクペッパー※おこのみで: 少々

乾燥パセリ※おこのみで: 少々

作り方

1

ボウルに(A）を混ぜ合わせます。
※ハチミツ＆ビネガーなど混ざりにくいものから順に混ぜてゆくと楽です。
2

パスタをゆでます。※ディチェコは９分
3

２のパスタをしっかり湯きりし、アツアツのまま、１へ加えて和えたら、器に盛り、お好みでﾋﾟﾝｸﾍﾟｯﾊﾟｰとﾊﾟｾﾘをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞすれば、完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

独特のミルク臭を抑えて〆るため、ビネガーやレモン汁を少し加えるとよいです。クロテッドクリームを生クリームに替えて作っても美味しいです。

きっかけ

クロテッドクリームを見切り品の特価で買ったものの、使い切れなかったので

公開日：2012/02/10

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/